Arrivo in Calabria trasferimento dall’aeroporto o dalla stazione di arrivo. Accoglienza nella struttura e aperitivo di benvenuto, Briefing iniziale con il nostro accompagnatore.. Cena e pernottamento in struttura

Prima colazione. La giornata sarà interamente dedicata ad un percorso esperienziale che prevede la passeggiate tra i sentieri e nei vigneti di Feudo Gagliardi, ammirando i paesaggi e la vegetazione rigogliosa, ma anche una ricerca attiva dei prodotti genuini del territorio con degustazione dei prodotti locali. In questo lembo di terra baciato dal sole, la viticoltura rappresenta un’autentica tradizione, competenza e passione che si tramanda da tre generazioni. Il patrimonio vitivinicolo è rappresentato da 6 ettari di vigneti dove crescono i più importanti vitigni autoctoni calabresi, ambientati oramai da millenni e che consentono di ottenere vini di grande spessore e personalità (Calabrese, Gaglioppo, Greco nero, Magliocco) tra i rossi, (Maltonico bianco, Greco bianco, Insolia, Malvasia aromatica) tra i bianchi. I vigneti ricadono in zona DOP Bivongi e IGP Locride e sono tutti coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica, coniugando la tradizione con le attente e moderne tecniche di allevamento e vinificazione, in equilibrio con il rigoroso rispetto dell’ambiente e del prodotto vino. La degustazione sarà presentata dall’azienda in collaborazione con i sommelier dell’Ais.(Associazione Italiana Sommelier) Cena e pernottamento in ristorante tipico.

Dopo una ricca colazione, la giornata proseguirà con le visite di alcuni dei borghi più significativi della zona di Caulonia. Oltre ai resti dell’Antica Kaulon all’interno dell’omonimo Museo e Parco Archeologico, ci sarà la possibilità di raggiungere Stilo. piccolo gioiello che incanta con le sue antiche chiese e il suo paesaggio mozzafiato. Il simbolo indiscusso del borgo è senza dubbio la chiesa bizantina “la Cattolica di Stilo” sorge alle pendici del Monte Consolino ed è nata tra il X e XI secolo grazie ai monaci basiliani che si stabilirono inizialmente nelle laure, grotte scavate nella roccia. Pranzo tipico nel borgo per gustare i piatti tipici del luogo, dal pecorino, ai pomodori secchi, fino alla soppressata di maiale e alle famose olive cumbitè in salamoia, accompagnati con il vino DOP di Bivongi. Rientro in struttura e pernottamento.

Prima colazione e giornata esperienziale in cantina dove, insieme allo chef locale e sommelier, ci saranno delle lezioni per abbinare il cibo al giusto vino. Fulcro della giornata sarà la sfida culinaria a tema, dove ai partecipanti è richiesto di creare i propri piatti a partire da almeno un ingrediente “ di stagione ” caldi o freddi, cotti o crudi, semplici o complessi, non c’è limite alla creatività. I piatti saranno sottoposti in forma anonima a una giuria che valuterà impegno, gusto, ingredienti e presentazione. Naturalmente ci sarà un premio a sorpresa per il vincitore Serata tipica calabrese con musica tradizionale.

Dopo la prima colazione, partenza per il rientro.